Mediterranean Style Zucchini Fritters Recipe. Full of veggies, fluffy, and delicious!
INGREDIENTS
3 zucchinis
1 small carrot
1 cup chopped dill
1/2 cup chopped parsley
1/3 cup chopped scallions
2 large eggs
1 tsp salt
1/2 tsp black pepper
3/4 cup flour
1 tsp baking powder
High smoke point olive for frying (I used avocado oil)
Garlic Yogurt Dip
1 cup plain yogurt
1 clove of garlic
1 tbsp chopped dill
1/2 tsp salt
1/2 tbsp olive oil
Havuçlu, yeşilliği bol bir kabak mücveri tarifi. Tam olması gerektiği gibi yağ çekmeden pişti, içi pofuduk pofuduk oldu. Yanındaki sarımsaklı yoğurda bana bana yemelik müthiş bir lezzet ortaya çıktı.
MALZEMELER
3 kabak
1 küçük havuç
yarım demet dereotu
10 dal kadar maydanoz
2-3 dal taze soğan
2 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3/4 su bardağı un (240 ml’lik su bardağı)
1 paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvıyağ
Sarımsaklı Yoğurt Sosu
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1-2 dal dereotu
Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
Gulhan's Kitchen 