Here is my favorite sugar-free, healthy, and delicious chocolate cake recipe! I use dates instead of sugar. It contains only 2 tbsp whole wheat flour, you can use gluten free alternatives or oat flour. I used two 6.3 x 3.5 mini pans but you can bake them in muffin cups or bigger cake pans.
INGREDIENTS
9 medjool dates (pitted)
200 ml hot water
2 large eggs
1 tbsp olive oil (or avocado, coconut etc.)
1 tsp vanilla extract
80 gr. Crushed walnuts
3 tbsp cocoa powder
2 tbsp whole wheat flour (you can use any gluten-free alternatives or oat flour)
1 tsp baking powder
Sliced almonds (optional)
Bake at 350 F for about 30 minutes. Serve after the cake is completely cooled.
İlave şekersiz, pişmanlık duymadan yenilen, hem lezzetli hem de sağlıklı favori kek tarifim! Şeker yerine hurma kullandığım bu kekte sadece 2 kaşık tam buğday unu var. İsterseniz glütensiz unlar ya da yulaf unu da kullanabilirsiniz. Ben iki tane 16 x 8 cm’lik mini kalıp kullandım ama siz muffin kalıpları ya da daha büyük kek kalıbı da kullanabilirsiniz.
MALZEMELER
9 Hurma (çekirdeği çıkarılmış)
200 ml sıcak su
2 büyük yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı (diğer yağlar da olur)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilin
80 gr. Dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tam buğday unu (glütensiz unlar ve yulaf unu da kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
File badem (isteğe bağlı)
180 derecede 30 dakika kadar pişirin. Kek tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Gulhan's Kitchen 